Tôm sú là loại tôm mang lại giá trị kinh tế và dinh dưỡng lớn. Theo các nhà nghiên cứu của các tổ chức y tế thế giới, việc sử dụng thực phẩm hải sản tươi sống như tôm sú sẽ đem lại giá trị rất lớn cho hệ tim mạch như: ngăn ngừa máu đông, làm cho các tĩnh mạch đàn hồi hơn, giảm cholesterol, giảm nhịp tim… và sẽ giảm được nguy cơ đột quỵ hay đau tim vẫn là căn bệnh phổ biến hiện nay. Trong Tôm sú nói riêng và các loại tôm khác nói chung đều chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao với có nhiều vitamin B12, axit béo, omega 3 góp phần tạo sự bề vững cho thành tim mạch. Ngoài ra, DHA có trong tôm còn giúp tăng cường sự phát triển thị lực và trí tuệ của trẻ sơ sinh ngay còn trong bụng mẹ.